( L'angolo dei pescatori )

[franci1994]

non ne è rimasto nulla....segno che non era poi così male
ora sto pensando a scongelare i cagnoletti che ho in ghiacciaia e come cucinarli; a proposito avete qualche ricetta particolare da consigliarmi ? ogni consiglio è bene accetto

cosa sono i cagnoletti ?:O

[extwingo]

cosa sono i cagnoletti ?:O

noi lo chiamiamo gattuccio,
ma si chiama anche pesce palombo

[extwingo]

non ne è rimasto nulla....segno che non era poi così male
ora sto pensando a scongelare i cagnoletti che ho in ghiacciaia e come cucinarli; a proposito avete qualche ricetta particolare da consigliarmi ? ogni consiglio è bene accetto

eccola
Ingredienti
1 kg di gattuccio
2 spicchi di aglio
20 gherigli di noci
un ciuffo di prezzemolo
8 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
4-5 cucchiai di Malvasia di Cagliari
sale e pepe


Preparazione Ricetta
Questo piatto è una specialità tradizionale della zona di Cagliari. Pulite il gattuccio, svisceratelo, spellatelo, dividetelo in tranci e lessatelo in abbondante acqua salata per circa 20 minuti, quindi scolatelo e sistematelo su un piatto da portata. Tritate le noci. Mettete l’olio in una pentolina, e fatevi soffriggere per al massimo 2 minuti un trito fine di aglio e prezzemolo, aggiungete il fegato del gattuccio, bagnate con l'aceto e fatelo evaporare. Unite il pesto di noci e lasciate cuocere, sfumando con il Malvasia, a fiamma bassa, per una decina di minuti. Versate la salsa sul gattuccio e lasciate marinare per mezza giornata prima di servire.

[franci1994]

noi lo chiamiamo gattuccio,
ma si chiama anche pesce palombo

ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh capitooo

[route66]

cosa sono i cagnoletti ?:O

ecco i cagnoletti, non so se siano la stessa cosa del gattuccio, ma dovrebbero essere della stessa famiglia almeno.
Due esemplari da circa 60 cm che grazie alla loro forza mi hanno fatto lottare non poco prima di finire nella rete...
Qui nell'alto adriatico ne sono stati pescati parecchi quest'estate, anche di taglie generose, sembra che si trovino bene nei nostri bassi e caldi fondali

[route66]

eccola
Ingredienti
1 kg di gattuccio
2 spicchi di aglio
20 gherigli di noci
un ciuffo di prezzemolo
8 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
4-5 cucchiai di Malvasia di Cagliari
sale e pepe


Preparazione Ricetta
Questo piatto è una specialità tradizionale della zona di Cagliari. Pulite il gattuccio, svisceratelo, spellatelo, dividetelo in tranci e lessatelo in abbondante acqua salata per circa 20 minuti, quindi scolatelo e sistematelo su un piatto da portata. Tritate le noci. Mettete l’olio in una pentolina, e fatevi soffriggere per al massimo 2 minuti un trito fine di aglio e prezzemolo, aggiungete il fegato del gattuccio, bagnate con l'aceto e fatelo evaporare. Unite il pesto di noci e lasciate cuocere, sfumando con il Malvasia, a fiamma bassa, per una decina di minuti. Versate la salsa sul gattuccio e lasciate marinare per mezza giornata prima di servire.

Ottimo !
allora io metto il pesce, tu porti la malvasia per cucinarli...
vi aspetto allora !

[franci1994]

ecco i cagnoletti, non so se siano la stessa cosa del gattuccio, ma dovrebbero essere della stessa famiglia almeno.
Due esemplari da circa 60 cm che grazie alla loro forza mi hanno fatto lottare non poco prima di finire nella rete...
Qui nell'alto adriatico ne sono stati pescati parecchi quest'estate, anche di taglie generose, sembra che si trovino bene nei nostri bassi e caldi fondali

belli piazzati !!!!!